Bình thường thì đồ ăn ngon luôn làm tan nỗi buồn và khiến tâm trạng trở nên hạnh phúc. Đặc biệt là du lịch đến một nơi xa chỗ mình ở, bạn sẽ luôn nghĩ “ở đó có món gì ngon?”. Bài viết này Apple Travel chia sẻ với bạn những món ăn ngon ở Hội An và trả lời cho câu hỏi Ăn gì khi đến Hội An nhé.

Cơm gà Hội An

Cơm gà thì Bắc – Trung – Nam đều có, là món dễ ăn, dễ mua nhưng để ngon thì không dễ làm. Nhắc đến Hội An, người ta không thể không nhắc tới cơm gà. Bởi vì ở đây, công thức chế biến tinh tế đã đưa món cơm gà trở thành đặc sản và “thương hiệu” của Hội An, nổi tiếng cả nước.

Gạo nấu cơm gà là loại gạo nửa hạt, vo sạch, để ráo nước rồi xào sơ với mỡ gà trước khi mang đi nấu cùng với nước luộc gà. Bởi thế mà hạt cơm đưa lên miệng dậy mùi thơm của gạo và nước gà, vô cùng ngon miệng.

Để có món cơm gà ngon nổi tiếng đến vậy, người ta dùng loại gà thả vườn chạy bộ, thịt chắc, ngọt và thơm. Gà được ướp với gừng cùng dầu phộng ép thủ công rồi mang luộc chín tới. Lớp da vàng óng ánh bên ngoài rất hấp dẫn, thịt được xé ra và trộn cùng cơm, rau thơm tươi sạch và siêu ngon từ làng rau Trà Quế, kết hợp với hành tây & đu đủ thái sợi. Sẽ là thiếu sót nếu không kể đến bát nước chấm với tương ớt làm thủ công của người dân bản địa. Một bát canh nước dùng gà thả mùi ngò làm đĩa cơm tròn vị và “quyến rũ”.

Gọi là quán cơm gà nhưng bạn sẽ được phục vụ cả gà chặt, nộm gà. Mình thường ăn ở ba quán: quán cơm gà bà Vân, quán bà Nga và quán bà Buội. Theo khẩu vị của mình thì cơm gà Bà Nga ngon hơn. Gửi bạn địa chỉ 3 quán cơm gà ngon cuốn lưỡi nhé:

– Cơm gà bà Nga: số 8 đường Phan Chu Trinh, thành phố Hội An.
– Cơm gà bà Buội: số 22 đường Phan Chu Trinh, thành phố Hội An.
– Cơm gà bà Vân: số 21 Phan Chu Trinh, thành phố Hội An.

Bánh mì Phượng

Bánh mì ở đây nổi tiếng đến mức mà cứ đi Hội An về thì hoặc sẽ được hỏi là “có ăn bánh mì Phương không?” hoặc chính chủ sẽ tự khoe “tao ăn bánh mì Phượng rồi, ngon”.

Dọc đường Phan Chu Trinh – con phố ẩm thực với nhiều quán ăn ngon và có bề dày lịch sử, bánh mì Phượng nổi bật và dễ tìm thấy vì lúc nào cũng có những hàng dài khách xếp hàng chờ mua bánh. Bánh mì ở đây vỏ giòn và dai, cắn từng miếng không bị vỡ vụn lả tả như các loại bánh mì đại trà khác. Nhân bánh được làm tươi mỗi ngày và lên tới 20 loại nhân khác nhau như: chả giò, thập cẩm, pate cho đến thịt bò cuộn phô mai, thịt xông khói…

Ổ bánh mì nhân truyền thống ở đây luôn được yêu thích nhất. Nó ngon mê mẩn và cứ như bản hòa tấu hương vị trong miệng vậy. Bạn ghé địa chỉ số 2B đường Phan Chu Trinh để thưởng thức món bánh mì ngon nổi tiếng thế giới này nhé.

Cao lầu

Hội An có vô vàn món ăn ngon để bạn thỏa sức khám phá. Và Cao Lầu chính là món ăn linh hồn của vùng đấy này. Quả thực cao lầu là món phổ biến ở mọi ngóc ngách, từ vỉa hè, con hẻm nhỏ, tới khu chợ rồi vào nhà hàng, khách sạn. Đâu đâu cũng có tên món cao lầu trong thực đơn của họ.

Phần thịt xá xíu và nước sốt để chan là yếu tố quyết định cho món này. Rau sống và rau thơm ăn kèm là từ làng rau Trà Quế. Bạn có thể thử ăn nhiều quán nhé nhưng đừng quên ghé quán cao lầu Thanh ở số 26 Thái Phiên. Đây là quán cao lầu xuất sắc nhất ở Hội An.

Bánh hoa hồng trắng

Thú thật mình trước đó không biết món bánh này, cho đến khi một vị khách ngoại quốc kêu mình đặt bữa ăn ở nhà hàng cho họ và yêu cầu phải có món “white rose cake Hội An”. Đó là lần đầu tiên mình biết tới.

Nghe cái tên tinh tế và toát lên mùi sang trọng vậy chứ thực ra nó là món ăn dân dã ở Hội An mà thôi. Nó gần giống bánh vạc, vỏ bánh làm từ bột gạo mềm dai, nhân bánh thơm mùi thịt lợn với mộc nhĩ và hành lá. Rắc chút hành phi lên rồi nhúng đãm trong bát nước chấm đủ vị chua –cay-mặn-ngọt.

Bánh có hình dáng khá giống cánh hồng và lại màu trắng trong nên có lẽ vì thế mà người ta gọi là bánh hoa hồng trắng. Món này bạn cứ thử ở bất kì quán nào thấy trên đường phố cổ Hội An nhé.

Bánh xèo, nem lụi quán sông Hoài

Ở đây có bánh xèo, nem lụi, chả ram và thịt nướng. Mình ăn đều thấy ngon nhưng thích nhất vẫn là thịt nướng. Quán bình dân, giá cũng bình dân nhưng đường vào quán khá khó tìm. Bạn hãy đi đến đường Hùng Vương, đoạn gần rẽ sang đường 18 tháng 8 thì các bạn hỏi người dân để tìm cho nhanh và dễ nhé.

Thịt xiên nướng dọc con sông Hoài

Bờ sông Hoài có rất nhiều quán cóc nhưng nhiều nhất vẫn là thịt xiên nướng. Đi tới đoạn gần giữa là đã nghe mùi thức ăn đầy gọi mời của vô số món ngon. Nhưng mùi khói thịt nướng sẽ thu hút bạn nhiều nhất đấy. Mình ăn ở khu này vài lần, 1 suất gồm 1 đĩa thịt đầy ắp, 1 đĩa rau đi kèm bát nước chấm và bánh đa nem để cuốn. Mức độ ngon thì cũng vừa phải nhưng không gian thì khá thích. Bạn nên trải nghiệm, đừng bỏ qua nha.

Tào phớ

Tầm chiều chiều đi bộ trong trung tâm phố cổ, bạn sẽ thấy các cô các chị bày thùng inox đựng tào phớ, cùng dăm ba cái ghế, thế là thành quán cóc nhỏ dưới giàn hoa giấy thơ mộng. Tào phớ miền Bắc thì thơm mùi hoa bưởi còn ở Hội An thì thơm lừng mùi gừng. Mình hay ăn tào phớ đá lạnh với nước đường hoặc nước đậu nhưng topping của quán thì luôn có thạch đen, cốt dừa và trân châu nhé.

Thưởng thức 1 bát tào phớ truyền thống giữa phố cổ đầy chất hoài niệm, đôi khi cũng không biết ăn vì quen và vì ngon hay ăn vì mê cái không gian đầy nghệ thuật của phố Hội nữa.

Chè sen, chè đậu đen, đậu đỏ, chè đậu xanh… chè thập cẩm

Chè thì nơi nào cũng có vì nó quá phổ biến. Nhưng mình vẫn luôn mê mẩn cái vị ngọt thanh, thơm dậy mùi của các loại hạt mà mình chỉ tìm thấy ở Hội An. Có lẽ là do nguyên liệu và nguồn đất, nước trồng trọt ở đây nên các loại hạt nấu chè đều rất mộc mạc và chân thực trong vị giác và khứu giác.

Một cốc chè tầm 10 – 15K đầy ú nu. Quán chè thường là các gánh hàng rong trên đường hơn là ngồi trong tiệm như ở Hà Nội. Nhưng đúng là gánh chè nhìn dễ thương, gần gũi, dung dị và ngồi cũng thoải mái, tự tại lắm.

Hột vịt lộn (trứng vịt lộn)

Văn hóa khi ăn món này ở Hội An vô cùng giản dị: 1 cái thúng + 1 cái mẹt (lia) + 1 cái đèn dầu + vài cái chén nhỏ và thìa là thành quán hột vịt lộn trên đường. Ai cũng rất thích thú và bị thu hút bởi đèn dầu trên mẹt vịt lộn của người bán hàng.

Bạn sẽ được đưa 1 cái chén nhỏ có quả trứng để sẵn trên đó, 1 cái thìa nhỏ xíu, rau răm, muối chấm. Gõ gõ phần đầu trứng cho vỡ nứt nhỏ rồi tạo 1 lỗ nhỏ trên đó, cho rau, muối vào rồi cứ dùng thìa mà xúc từng miếng thôi. Cách ăn này vừa đơn giản vì đỡ lỉnh kỉnh bát lại vừa giữ được độ nóng của trứng lâu hơn. Khác hẳn cách ăn ở miền Bắc mình là lột vỏ trứng rồi cho trứng vào bát, rau răm, gia vị và ăn.

Nước mót – món giải khát bình dân nhưng là quốc dân ở Hội An

Ly nước mót đựng trong cốc giấy màu trắng, ốc hút cỏ bằng cỏ bàng hay tre, trang trí thêm cánh hoa sen và chiếc lá xanh. Vẻ ngoài của nó đã đốn tim các bạn trẻ và trở nên nổi tiếng như 1 biểu tượng không thể thiếu khi check –in Hội An. Nước mót vốn là tên của một loại thảo dược, giúp thanh lọc cơ thể và giải khát rất hiệu quả. Nguyên liệu làm nên nước mót 100% là từ thảo mộc, các vị chính là sả, chanh, gừng còn có rất nhiều loại thuốc bắc như kim ngân hoa, hạ khô thảo, la hán quả, quế, giúp vừa mát gan lại có lợi cho sức khỏe.

Đôi khi nhớ và bay vào Hội An chỉ vì những món ăn ngon ở Hội An mà thôi. Quả thực rất nhiều người đi du lịch bởi lý do “vì ăn mà tới”. Đến Hội An, chẳng phải lo hôm nay ăn gì, ngoài list 10 món bọn mình kể ở trên, bạn hãy thử thêm nhiều món khác nữa nhé. Làm tours street food mỗi buổi chiều đi dạo là no căng bụng rồi.